原标题：筑牢食安防线 护航舌尖安全——我省全面推进食品安全治理工作纪实

  舌尖安全连着万家灯火，关乎民生福祉。近年来，甘肃省严格落实“四个最严”要求，聚力推进“食安陇原”建设，坚持全域发力、全程监管、全民共治，不断完善治理体系、强化执法震慑、升级监管模式、凝聚共治力量，全力筑牢从农田到餐桌的全链条安全防线。2025年，全省食品安全群众满意度达到88.12%，较上年提升0.97个百分点，食品安全整体形势持续稳中向好。

  高位统筹施策 夯实食安治理根基

  食品安全，责任为先。

  甘肃省始终将食品安全作为重大政治任务和民生工程，坚持高位谋划、统筹推进。省委、省政府多次召开会议，专题研判食品安全形势，协调解决监管难点堵点。强化评议考核“指挥棒”，把食品安全纳入“平安甘肃”建设和领导班子考核范畴。四级包保责任制落地生根，推动监管重心下沉、末端见效。

  此外，持续深化府院联动、行刑衔接与联合惩戒机制，省食药安委健全全流程工作制度，各级党政部门严格落实“党政同责”，形成齐抓共管、协同发力的治理格局，为食品安全工作筑牢制度体系基石。

  聚焦民生关切 重拳整治市场乱象

  食品安全没有“零风险”，监管必须坚守“零容忍”。

  去年以来，全省市场监管部门共查处食品违法案件5977件，罚没1929.2万元，受理处置食品类投诉举报40869件，一系列数据彰显出从严监管的坚定态度。甘肃省相继出台食品小作坊监管、食品安全追溯、安全事件处置等多项地方性法规，补齐监管制度短板，为14.3万家经营主体划定生产经营红线。

  聚焦群众反映强烈的突出问题，集中开展专项整治，重点严查制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、校园周边隐患、食品添加剂滥用、食用植物油掺杂掺假等违法行为，累计检查食品生产经营主体45.27万家次，整改各类风险隐患9.39万个。各执法部门密切配合、从严查办案件，对涉嫌犯罪的及时移送司法机关，持续保持高压震慑态势，有效规范市场秩序。

  赋能智慧监管 提升精准管控效能

  依托“互联网+食品安全”新模式，甘肃省推动监管从事后处置向事前预防转型，让监管更精准、更高效。如今，“明厨亮灶”实现广泛覆盖，消费者动动手指就能实时查看学校食堂、餐饮门店后厨操作画面；食品生产车间开启“云监工”，原料采购、加工制作等信息全程公开，监管人员可随时随地开展线上巡查。依托“陇上食安”一体化智慧监管平台，将全省3024家食品生产企业划分为四个等级，实行动态分级管理，实现监管永不下线。在检验检测方面，全省食品安全抽检量提升至4.72批次/千人，2025年抽检总体合格率达97.03%。针对不合格食品，监管部门第一时间溯源排查、管控风险，并通过应急演练、视频推演等方式，全面提升突发事件处置能力，以科技手段织密风险防控网。

  汇聚全民力量 构建多元共治格局

  “老板，你这个木耳泡发不要超过4个小时、所有入冰箱的东西都要加盖覆膜……”就在开学季，省市场监管“市话实说”随机查餐厅栏目联合执法人员对安宁区校园周边外卖店展开突击检查，发现有外卖店存在食品卫生状况差和证照不一等问题，遂依法对涉事餐厅进行了封店和停业整顿。

  “随机查餐厅”是甘肃省市场监管部门坚持社会共治，实现多元化食品安全治理的具体体现。甘肃省打破监管“独角戏”，积极搭建公众参与平台，在《甘肃日报》开设“食安陇原”专栏，在省广电总台播出《食安陇原》系列专题节目，常态化开展“市话实说”“你点我检”等特色活动，执法人员突击检查餐饮门店，对卫生不达标、证照不齐的经营主体依法停业整顿，倒逼经营主体直面问题、及时整改。

  同时，围绕食品安全宣传周、3·15等重要节点，借助线上线下媒体普及食品安全知识与法律法规。不断畅通投诉举报渠道，落实举报奖励制度，鼓励群众参与监督，逐步营造出“人人关心、人人参与、人人监督”的良好氛围。

  食安之路，行而不辍。站在新的起点上，我省将严格遵循“四个最严”要求，紧盯农田到餐桌全链条，严监管、防风险、治乱象、聚合力，持续推进“食安陇原”建设，守护人民群众“舌尖上的安全”。新甘肃·甘肃日报记者 杜雪琴