近年来，“平凉红牛”以其独特的品质和产业化的发展模式，成为“甘味”农产品家族中的一张亮丽名片。作为甘肃省平凉市强市富民的战略主导产业，全市重点产业链之一，“平凉红牛”不仅带动当地经济发展，更在全国乃至国际市场上崭露头角。

  平凉市是原农业部划定的全国优质肉牛优势生产区和西北地区重要的畜牧基地，得天独厚的自然优势造就了“平凉红牛”肉质细腻，香味醇厚浓郁，口感细嫩多汁的优质品质。经相关专家认定，平凉红牛优质高档雪花牛肉已达到中国精极雪花牛肉质量水平。

  图为平凉市京津冀招商引资暨文旅推介和农特产品展销大会上平凉红牛的展台 平凉市融媒体中心 姚志强 摄

  2025年中央一号文件明确提出“推进肉牛、奶牛产业纾困，稳定基础产能”。近年来，平凉市坚持走“小群体，大规模”路子，大力实施“万千百十”扩繁计划，“平凉红牛”实现了从传统养殖到现代产业化生产的华丽转变。2024年，平凉市牛饲养量达到105.76万头，其中，平凉红牛饲养量34.1万头。同时，平凉红牛坚持产业全链条发展，平凉市大力实施“强龙延链”工程，2024年，全市牛产业全产业链产值达到180亿元。

  “平凉红牛”自2008年注册为全国第一个活牛类证明商标以来，先后取得直供国家运动员“入场券”和直供港澳高档活牛配额及活牛出口“通行证”，成为“甘味”农产品家族中的“好中优”，区域公用品牌价值达到222.77亿元，品牌知名度、影响力和市场竞争力日益增强。

  以科技创新驱动“平凉红牛”产业发展，平凉市利用“基因组选择”等技术，通过杂交改良和育种程序培育新品种，积极打造平凉红牛国家级育种核心区。同时，联合科研机构启动国家肉牛新品种培育项目，制定攻关方案，并发布6项团体标准，构建全产业链标准体系，推动产业规范化、科学化发展。

  图为平凉市京津冀招商引资暨文旅推介和农特产品展销大会现场平凉红牛指数解读

  与此同时，平凉市与新华社中国经济信息社共同编制并发布平凉红牛价格指数。这一指数通过大数据分析和数字化手段，监测和反映平凉红牛的价格走势，通过数字化赋能，推动了产业的高质量发展。

  平凉红牛何以牛？答案在于其卓越的品质、科学的产业布局和创新的发展模式。从传统养殖到现代产业，平凉红牛走出了一条独具特色的发展道路。下一步，平凉市将紧扣“陇东百万头红牛标准化养殖基地”目标，在扩量提质延链增效上持续用力，在打造现代精品农业上力求突破。